Kali acesulfame là một chất tạo ngọt nhân tạo. Một số người cho rằng nó an toàn, trong khi một số khác cho rằng có hại cho sức khỏe, gây tăng cân. Vậy Kali acesulfame là gì? Có nên sử dụng? Trong nội dung dưới đây các bạn hãy cùng Daiviet Sport tìm hiểu chi tiết nhé.
Kali acesulfame là gì ?
Kali acesulfame (acesulfame K hoặc ace K, đôi khi được gọi là E950 ở châu Âu) chính là một chất tạo ngọt nhân tạo. Chất này có độ ngọt hơn đường 200 lần, và thường được dùng để tạo vị ngọt cho nhiều loại thực phẩm, nước uống.
Nó hoạt động thông qua việc kích thích vị giác, các giác quan cảm nhận vị ngọt ở trên lưỡi. Nhờ đó, người dùng có thể cảm nhận được vị ngọt trong khi không tiêu thụ đường.
Acesulfame K thường được tìm thấy trong hỗn hợp cùng các chất tạo ngọt khác như aspartame hoặc sucralose. Các chất này thường được nhà sản xuất trộn cùng nhau để giấu đi dư vị đắng khi chất ngọt nhân tạo được sử dụng riêng rẽ.
Một điều thú vị là người ta cho rằng ace K không bị phân hủy cũng như tích trữ lại ở bên trong cơ thể. Nó được đưa vào cơ thể sau đó thải ra qua đường nước tiểu mà không thay đổi.
Acesulfam K có ở trong những sản phẩm nào ?
Acesulfam K có thể tìm thấy ở trong nhiều loại thực phẩm và đồ uốn như: Bánh nướng, bánh dẻo trung thu, các chế phẩm từ sữa, nước ngọt… Nó có thể được sử dụng dưới dạng viên nén hoặc túi nhỏ. Chất làm ngọt nhân tạo này cũng có thể xuất hiện trong một số dược phẩm, điển hình là thuốc trị ho, ngoài ra là các sản phẩm tiệt trung đường miệng như kem đánh răng, nước súc miệng.
Một số người thích thêm Kali acesulfame vào các loại bánh nướng do nó không bị mất độ ngọt sau khi trải qua quá trình làm chín ở nhiệt độ cao.
Có nên dùng kali acesulfame hay không ?
Chất tạo ngọt nhân tạo có thể hữu ích với một sso người khi được sử dụng trong khẩu phần ăn, nhất là những đối tượng có sở thích ăn ngọt và cơ thể đã tiêu thụ nhiều đường rồi.
Mặc dù có vẻ an toàn nhưng chúng ta vẫn chưa hiểu ro điều gì sẽ xảy ra khi tiêu thụ kali acesulfame thường xuyên trong khoảng thời gian kéo dài nhiều năm. Nhiều nhà phê bình cho rằng các nghiên cứu về Acesulfame K hiện tại là không đủ tốt, cũng như bày tỏ sự không tin tưởng rằng sẽ không có bất cứ tiêu cực nào về lâu dài. Ở chiều ngược lại, một số nghiên cứu được thực hiện trên động vật cho thấy, dù dùng với liều lượng cao thì vẫn được dung nạp tốt.
Có thể nói, không có lý do nào thuyết phục cho việc dùng hay tránh dùng chất làm ngọt nhân tạo. Do đó, việc quyết định có sử dụng hay không là tùy thuộc vào mỗi cá nhân. Nếu như bạn thấy thích và dung nạp được thì có thể dùng. Còn nếu như không thích hoặc nhận thấy việc tiêu thụ chúng khiến bạn cảm thấy tệ hơn thì tránh không dùng.
Trên đây Daiviet Sport đã chia sẻ về Kali acesulfame là gì? Có nên sử dụng? Mong rằng những kiến thức này giúp bạn có được cách nhìn nhận đúng với các chất làm ngọt nhân tạo và có cách ứng xử phù hợp !
Nguồn: Máy tập gym
